别了，大灶台！
大锅烧水煮猪食，中锅烧饭，小锅炒菜。在我的老家几乎家家都是这样的大灶台。圩区人烧饭烧水用的燃料都是稻草，一个草把投进灶堂不一会便烧完了，烧稻草灰多，得不时地去把灰掏出来，待后运到菜地里作肥料。圩区没山没坡，木柴少，只在一些小坎小河旁生长着一些荊条刺藤类的植物，每到冬闲家长们便让孩子用柴刀把它砍回来，用作小锅炒菜时燃料。不够用时他们也会到集市上买担柴草回来作为补充，以确保炒菜有个好味道。
家乡的大锅大灶大灶台存在多少年了，谁也说不出它的历史有多久。在我的记忆中奶奶在这个大灶台上为爸爸妈妈烧一日三餐，妈妈在这个锅台上为我们兄妹做出了可口的饭菜，灶面虽然不两年会更新一次，但灶台却年复一年屹立着。它看着我们兄妹的成长，给了我们无限的欢乐。每次当我们看到妈妈难得为我们烧上红烧肉时，我和小妹妹就趴在灶台边，馋得流出了口水，妈妈就用筷子夾一块瘦肉放到我俩的嘴里。
岁月如梭，江山日异。四十多年后当我这个八旬老翁在儿子的陪伴下返回故乡探亲时，再也不见当年的老灶台，再也看不到那种大铁锅大灶了。侄儿说，它们早被淘汰出局了。走进侄儿家厨房，只见用大理石铺就的小灶台是那么洁白干净明亮，几个大小不一的钢筋锅整齐地摆放在一边，看不到烟囱，他们烧的是液化气，安放的是抽油烟机。侄媳妇说现在烧饭做菜再不用灶上灶下的跑了，半个多小时饭菜全做好。当然今天是个例外，侄儿要招待我，所以侄媳为我多烧了几个菜。电焐煲里还燉了一只鸡。
农村面貌大变样，不见当年旧模样。千年灶屋大锅台，从此一去不复返。
审阅：唐春林
简评：短文虽随心所记，对过去大灶台的情感也不繁复描写，但今夕对比之下，艰苦岁月中的快乐那么真切实在，似乎更让人留恋。
终审：严景新
作者：解渭生，自由撰稿人。安南陵县籍山镇利民路荷花塘十四幢居民。坚持写作三十多年，作品有散文，报告文学，戏剧等。刊发于人民日报，新安晚报，新民晚报等全国三十多家媒体上，有多篇作品在省内外刊物报纸上获奖。总计发表各类作品三百多万字。
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