银鳕鱼
市面上以“银鳕鱼”为商品名的鱼类大致包括两种：①裸盖鱼Anoplopomafimbria和②小鳞犬牙南极鱼Dissostichuseleginoides。
壹
“银鳕鱼”，究竟是什么鱼？
鳕鱼主要是指鳕形目下的鳕科和无须鳕科鱼类，但我们一般认为，鳕形目鳕科鳕属的鳕鱼才是真正的鳕鱼。
“银鳕鱼”其实并不属鳕形目，它和传统意义上的“鳕鱼”的关系也很远。市面上以“银鳕鱼”为商品名的鱼类大致包括两种：①裸盖鱼Anoplopomafimbria和②小鳞犬牙南极鱼Dissostichuseleginoides。
“黑鳕”白嫩的鱼肉图：alaskagoldbrand.
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